こんにちは。ぽっけです。
海外生活を始めると直面する「日本食恋しい」問題。
フランスにある日本食レストランやアジアレストランもたまにはいいのですが、食べ慣れている家庭料理はやっぱり自分で作るのが一番おいしいです。
我が家は和食・中華・韓国料理とほぼ100％アジア料理なので、日本の調味料はかかせません。現地でもアジア食材は買うことができますが、日本と比べると割高なので帰国時になるべく買い溜めするようにしています。
この記事ではわたしが日本で買う定番調味料や食料品をまとめました。フランス移住・海外移住の参考になれば嬉しいです。
調味料編
醤油、酒、みりん
和食の基本調味料はよく使うので必ず買っていきます。
醤油はアジアスーパーに行かなくてもフランスのスーパーに置かれていることが多いですが、高いので日本で買っていたほうがいいです。
渡仏後、スーパーを開拓する前にひとまず基本セットは用意しておいていいと思います。
味噌、だしパック
日本人の命、味噌汁。やっぱり定期的に飲みたくなるのでお味噌は必須です。
アジアスーパーや大きいスーパーにも置いていますが、種類が限られているのでこだわりがある方は買っておいたほうがいいと思います。
だしパックはわたしが行っているアジアスーパーでは見かけないので毎回買い溜めしています。
塩昆布
買えるだけ買ってもいいといっても過言ではない塩昆布。とっっても万能なのでおすすめです。
ゆでた野菜に和えるだけで簡単に和の副菜ができますし、ご飯と一緒に炊けば特に調味料も使わず炊き込みご飯ができます。和風パスタにも合います。軽いし賞味期限も長いので必須アイテムです。
だしの素
基本の調味料とだしの素があれば和食の幅が広がります。
めんつゆや白だしも便利ですが、預け荷物の重さと容量を使ってしまうのが難点。だしの素なら粉末で軽いので持って行きやすいです。
鶏ガラスープの素・中華だしの素
中華料理をよく作る我が家には必須の調味料です。中華スープや麻婆茄子などレパートリーが広がります。
万能だし塩
だし入りの塩で我が家ではお吸い物を作るときに使っています。
作るといっても本当にお湯にとかすだけで完成。乾燥わかめやいりごま、お麩など好みの具をそのまま入れるだけで立派な一品になります。
お味噌汁を作るのもめんどうという時にすごく便利です。
創味つゆ
母が毎回持たせてくれる創味つゆ。これがあればうどんやそうめんのつゆが簡単にできます。
めんつゆとして使うことがほとんどですが、たまに生で食べられるサーモンを買って、アボカドと一緒に漬けて漬け丼風にして食べるのがお気に入りです。
ごま油
アジアスーパーで買うことができますが、わたしは使用頻度が高いので日本で買い溜めしています。
あまり使わないという方は現地で買ってもいいかも。中国、韓国ブランドもありますし、高いですがカドヤのごま油もあります。
食材編
乾物類はあるとすごく便利です。軽いしかさばらないし、簡単に和食感が出せるのでおすすめです。
乾燥わかめ・乾燥海藻類
お味噌汁、サラダ、酢の物に。洋風サラダにも合いますし、豆腐と鰹節で和風にも。
フランスに来て腸内環境にいい食べ物を食べる機会が減ったので、健康のためにもと思ってわかめは日ごろから食べるようにしています。
わかめだけじゃなく、あおさやめかぶ、とろろ昆布、ふのりもおすすめです。とろろ昆布は汁物だけじゃなく、おにぎりに入れたり、和風パスタにも合うので海藻系の中でも特におすすめです。
かつおぶし
和風サラダやうどんにいれたり、ほうれんそうのおかか和えにしたり。
鰹節と塩昆布と海苔でのり弁っぽくしたり、卵かけご飯にかけたり、忙しい時の簡単ご飯にも便利です。
なくてもなんとかなるけど、あったほうが食の幅が広がるので毎回買っています。
焼きのり・味のり
海苔は日本で買ってもいいお値段がしますが、フランスだともっっと高いです。よく使うという方は買い溜めしておいていいと思います。
たまに太巻きや手巻き寿司を食べたくなるので、私は毎回買っています。
巻き寿司は生で食べられる魚がサーモンくらいしか分からないので、そのほかの具はカツやえび、アボカド、卵などで代用していますが満足度大なのでおすすめです。
本来は韓国のりを使うのかもしれませんが、ごま油とナムルでキンパもできます。
青のり
青のりの用途といえば、粉もんや磯部揚げぐらいしか思いつかないですよね。
正直、フランスにちくわもないし粉もんに青のりは必須じゃないし…と買っていなかったのですが、革命的な使い道を発見しそれからは毎回買っています。
その使い道は、塩味のポテトチップスに混ぜること。これだけでのりしおポテチの完成です。
個人的にはLay’sのポテチが相性よしです。
お麩
ふわふわの麩（焼き麩？）もいいですが、定食屋のお味噌汁に入っているような輪っかの麩がわたしは好きです。海藻系の乾物と麩があれば立派なお味噌汁になるので、野菜の具がない時に助かります。
お茶っぱ
なくてもいいと思っていましたが、母が持たせてくれた緑茶を飲んだ時、身体全体がホッとする感覚がとんでもなくて。
紅茶やコーヒーでは出せない「ホッ」なんですよね。
緑茶じゃなくてもほうじ茶、ウーロン茶、ハト麦茶、麦茶などなど、自分の好きなお茶は持ってきておいた方がいいかもしれません。
インスタント編
日本でもお世話になっていた、ご飯をつくるのがしんどい時に助かるインスタント・レトルト食品。
フランスでも冷凍食品やパウチなどに入ったスープなんかは見るのですが、日本より豊富ではない印象。しかもご飯を作りたくない時って、日本の食べ慣れたものを食べたくなるんですよね。
そこまでたくさん買い溜めする事は無いのですが、買っててよかったというレトルト食品をまとめました。
フリーズドライのお味噌汁
簡単に食べられるという理由はもちろん、フランスではなかなか手に入らない具材もフリーズドライだと食べられるのがおすすめポイントです。
例えばなめこや里芋、しじみなどなど。なすもお味噌汁に入れるにはちょっと手間なのでフリーズドライで手軽に食べられるのはうれしいです。
お茶漬けの素
食欲がない時や二日酔いの日に食べたくなるお茶漬けの素。わたしはさけ茶漬けが好きです。
好きなインスタント袋麺
たまに無性に食べたくなるインスタントの袋麵。
アジアスーパーに行けば日本のブランドや韓国のブランドの袋麺を買う事ができますし、意外と種類豊富。
普通のフランスのスーパーでも出前一丁や辛ラーメンを見たことがあるので、インスタントラーメン欲をすぐに解消することは可能です。
ただ、好きなラーメンが置いてるとは限らないので、欠かせないラーメンがあれば何個か持ってきておいた方が◎
パスタの素
日本のような和えるだけのパスタの素は多分フランスにありません。（あるなら教えてほしい…）
主食にパスタの家庭も多いと思うのでありそうなのですが、まだ見たことがなく…。
フランスでは入手できない明太子や高菜パスタの素はもちろん、作るのが面倒なボロネーゼやボンゴレなんかもあると嬉しいです。
その他
ポカリスウェットの粉
風邪をひいたとき飲みたくなるポカリスウェット。
粉タイプならかさばらないし日持ちもするので念のため持ってきています。
フランスのスポーツドリンクは甘すぎるので、風邪をひいたときにあまり飲む気になれず…。経口補水液は薬局で買えるようなので一度試してみないとなと思っています。
乾麺
重いのでそこまで量は買えませんが、うどん、そば、そうめん、中華麺の乾麺は帰国時に何個ずつか買って帰ります。
うどんは頑張れば小麦粉から作れますが、時間と労力が必要でめったに作りません。手軽に食べられる乾麺はあったほうが便利です。
納豆菌
納豆はアジアスーパーに行けば売っていますが、ほかのアジア食品同様すごく高いです。
納豆菌と大豆があれば簡単に納豆ができるので毎日食べたいという人には自家製がおすすめです。大豆はフランスでも売っていますし、レンズ豆やひよこ豆なんかもおいしいらしいです。
また、納豆菌がなくても市販の納豆を元に増やすこともできるみたい。納豆菌を買うのを忘れたという時はアジアスーパーで納豆を買って増やすというのも手です。
まとめ
以上がここ3年程フランスに住んでいて、わたしが絶対フランスに持って行く日本食材でした。
住んでいる地域にもよると思いますが、なんだかんだアジア食材は手に入るので絶対に持ってくるべきとはいいません。
フランスのアジアスーパーについての記事はこちら↓
【お米】フランスのアジアスーパーで売っているもの【ラーメン】
「日本食が好き」「節約したい」という人は、自分が必要だと思う食材は日本から持って行っておいたほうが、ストレスなく過ごせるかなと思います。
異国の地で病まないためにも食は大事。もちろんフランスにもおいしいものがたくさんあるので、現地の食材も楽しみつつ、ゆるく自炊を頑張っています。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
それではまた！
